Comment la vitamine D3 est-elle obtenue ? Tout sur son origine

Présentation de la Vitamine D3

La vitamine D3, également appelée cholécalciférol, est cruciale pour le maintien de l’équilibre minéral dans le corps. Elle a une contribution significative à une variété de fonctions organiques, surtout la santé osseuse et la fonction immunitaire. Dans la littérature scientifique, la vitamine D3 est souvent étudiée pour son rôle dans le métabolisme du calcium et du phosphore, et son implication dans de nombreux processus physiologiques fait l’objet de recherches continues (1)(2). Mais d'où vient cette précieuse vitamine ? Plongeons dans le monde fascinant de la vitamine D3 et découvrons sa source et son processus de production.

De quoi est extraite la vitamine D3 ?

La vitamine D3 est principalement extraite de la graisse de la laine de mouton, un composé organique appelé lanoline, ou des lichens, un organisme complexe qui résulte de l'association d'algues et de champignons. Du point de vue chimique, la vitamine D3 dérivée des lichens ne diffère pas de celle extraite de la lanoline : il s’agit dans les deux cas de cholécalciférol, présentant une structure moléculaire identique.

Les études disponibles indiquent que la vitamine D3 issue des lichens présente une disponibilité biologique comparable à celle obtenue à partir de la lanoline, ce qui signifie que l’organisme peut l’utiliser de manière similaire une fois absorbée (3). Le rôle essentiel de cette vitamine dans différents mécanismes physiologiques souligne l'importance de veiller à un apport suffisant en vitamine D3, que ce soit à travers l'alimentation, la supplémentation, ou en complément de l'exposition au soleil, toujours dans le respect des recommandations de professionnels de santé.

Comment la vitamine D3 est-elle produite ?

Le processus de production industrielle de la vitamine D3 implique l'exposition du 7-déhydrocholestérol, une substance présente dans la lanoline et les organes de poissons, à la lumière ultraviolette B et C, suivie d'une étape de chauffage et de purification. Cette procédure chimique permet de reproduire le processus naturel qui se déroule dans notre peau lorsque nous nous exposons au soleil : le 7-déhydrocholestérol se transforme alors en prévitamine D3, puis en vitamine D3 active après une série de réactions.

Ce procédé est précisément contrôlé afin d’obtenir une vitamine D3 stable, standardisée et adaptée à un usage dans les compléments alimentaires. Les fabricants testent généralement la pureté, la concentration et la stabilité du produit final afin de s’assurer que chaque lot respecte les spécifications de qualité définies par la réglementation en vigueur (1). Cette production encadrée permet de proposer différentes formes galéniques (gélules, gouttes, comprimés, huiles) qui offrent une grande flexibilité de dosage, en fonction des besoins individuels et des conseils de professionnels de santé.

La vitamine D3 est-elle d'origine végétale ou animale ?

La source la plus courante de vitamine D3, la lanoline, est dérivée de la laine d'animaux tels que les moutons, ce qui en fait une source animale. La laine est nettoyée, puis la lanoline est extraite et raffinée avant d’être utilisée comme matière première pour la production de 7‑déhydrocholestérol, ensuite converti en vitamine D3.

Cependant, pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui préfèrent une source végétale de vitamine D3, les lichens fournissent une excellente alternative. Ces organismes sont cultivés, récoltés puis soumis à un processus d’extraction permettant d’isoler la vitamine D3. Les végétaliens peuvent donc bénéficier de la "vitamine solaire" purement végétale sans compromettre leurs principes diététiques, tout en profitant d’une forme de cholécalciférol étudiée pour ses similitudes fonctionnelles avec la vitamine D3 d’origine animale (3).

Capsules de Vitamine D3

✓ 120 capsules avec 50 mcg de vitamine D3 par gélule

✓ Biodisponibilité maximale grâce à l'huile MCT naturelle

✓ 100% végétalien

✓ Exempt de conservateurs, de colorants et d'arômes artificiels

€9,00

Ajouter au panier

Voir le produit

D'où vient la vitamine D3 ?

Outre sa production industrielle, la vitamine D3 est naturellement produite dans notre peau en réaction à la lumière solaire. Sous l’effet des rayons UVB, le 7‑déhydrocholestérol présent dans l’épiderme est converti en prévitamine D3, qui est ensuite transformée en vitamine D3. Des facteurs comme la latitude, la saison, la pigmentation de la peau, l’heure de la journée ou encore l’utilisation de protections solaires influencent fortement cette synthèse cutanée (2).

Les aliments enrichis, tels que les céréales et les produits laitiers, et certains aliments naturellement riches en vitamine D, tels que l'huile de foie de morue, les poissons gras, les jaunes d'œufs et le foie, sont des sources alimentaires courantes de cette vitamine. De nombreuses autorités de santé publiques soulignent qu’il peut être difficile de couvrir l’ensemble des besoins uniquement par l’alimentation et le soleil dans certaines situations (saison hivernale, faible exposition, habitudes alimentaires particulières), ce qui explique l’intérêt croissant pour les compléments de vitamine D3, sur avis médical ou pharmaceutique (1)(2).

Une carence en vitamine D3 est régulièrement évoquée dans la littérature scientifique en lien avec divers paramètres de santé, notamment la densité minérale osseuse et le métabolisme du calcium (2). Les chercheurs s’intéressent également à l’association entre les niveaux circulants de vitamine D et d’autres aspects du bien‑être général, sans pour autant considérer la vitamine D3 comme une solution unique ou un traitement à elle seule. Cela renforce l’importance de discuter de son statut en vitamine D avec un professionnel de santé, surtout en cas de doute ou de facteurs de risque identifiés.

Conclusion

Comprendre l'origine et la production de la vitamine D3 nous permet de mieux apprécier son importance pour l’organisme. Que ce soit à partir des lichens, des moutons ou même de notre propre peau, cette "vitamine solaire" joue un rôle clé dans le maintien de nombreux processus physiologiques et fait l’objet d’un grand nombre de travaux scientifiques.

Qu'il s'agisse d'une alimentation équilibrée, d'une exposition au soleil appropriée ou d'une supplémentation en vitamine D3 , il est pertinent de veiller à ce que nos apports soient adaptés à notre situation personnelle, en tenant compte des conseils des professionnels de santé et des recommandations officielles. En étant informé sur ses différentes origines – animale ou végétale – et sur son mode de production, chacun peut choisir la forme de vitamine D3 la plus cohérente avec son mode de vie, ses préférences et ses besoins individuels.

Références

1. Vitamin D – Fact Sheet for Health Professionals – National Institutes of Health – https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
2. Vitamin D: Metabolism, Mechanism of Action, and Clinical Applications – Holick MF – Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders – https://link.springer.com/article/10.1385/RE:4:2:183
3. Vitamin D3 from Lichen as a Vegan Source – EFSA and industry data overview – European Food Safety Authority / Various manufacturers – https://www.efsa.europa.eu